La tradición de esta noche en la cena navideña en Panamá y en otros países del mundo es degustar el pavo y el jamón.
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En nuestro país también degustamos en Nochebuena el arroz con guandú, ensaladas, el dulce de frutas y el ron ponche, entre otros.
Algunos chef consideran que en los últimos años los istmeños han estado incluyendo en su cena navideña uno que otro bocado.
El chef Neptario Cabrera comparte que el panameño siempre ha sido tradicionalista con sus cosas, sobre todo con el consumo de comida y más que nada en Navidad, pero en algunas familias consumen pescado relleno al horno, que es una costumbre italiana.
Otros, agregaron a su cena navideña pan de jamón, que es un bocado venezolano, pues el panameño siempre va estar influenciado -como en todas partes del mundo- por la llegada de inmigrantes.
«Muchos panameños lo compran sin dejar de comprar su moña de almendra… entre el 30% y 40% de la población, pero es un producto costoso», así señaló el chef que durante dos años ha sido jefe de cocina del grupo panameño que ha representado al país en la Feria Xantar, en España.
Además, en nuestras mesas no puede faltar la clásica ensalada de papas, o la ensalada de vegetales y mezcla de lechugas con sus aderezos.
Fuente: Panamá América
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